Актуальное оборудование для подготовки к зимнему сезону

Сезонные овощи, фрукты и ягоды могут быть в меню заведения почти круглый год! Для этого достаточно иметь запас урожая и профессиональное оборудование, которое поможет с обработкой продукта и подготовкой заготовок. Современная техника обладает настолько широкими возможностями, что справляется не только с консервированием, но и с сохранением фруктов или ягод в привлекательном виде без потери витаминов. Для разных заведений могут потребоваться отдельные виды техники, в зависимости от того, какие заготовки нужно сделать. Такое оборудование можно использовать и для стандартных кулинарных процессов, происходящих на профессиональной кухне каждый день. 

Овощерезки помогут нарезать овощи и фрукты кусочками разной формы. В дальнейшем хранить продукты можно уже порционно, поместив в морозильную камеру. С помощью данной техники очень удобно делать заготовки для картофеля фри, рагу, супов, компотов и т.п. 

Дегидратор используется для высушивания овощей, фруктов, ягод, зелени, грибов. Принцип действия оборудования заключается в том, что под влиянием высоких температур продукт теряет воду. Уже высушенные ингредиенты могут храниться гораздо дольше, чем свежие, особенно, если использовать вакууматор и упаковать их. 

Шокер незаменим для многих случаев и позволяет сохранять хрупкие ягоды или другие продукты, на которые влияют низкие температуры. Оборудование замораживает еду осторожно и быстро, благодаря чему не теряются ее первичные вкусовые и визуальные показатели. 

Блендер или куттер актуальны для приготовления заготовок, которые необходимо измельчить или взбить. Джемы, соусы, смеси для колбасы – оборудование справится со многими задачами. Куттер-котел приготовит большие партии блюд, которые можно консервировать и хранить очень долго. 

Рекомендуем использовать профессиональную кухонную технику максимально эффективно, чтобы удивлять и угощать гостей блюдами весь год. Приобрести оборудование для подготовки к зимнему сезону и не только можно на сайте maresto.ua