Актуальне обладнання для підготовки до зимового сезону

Сезонні овочі, фрукти та ягоди можуть бути у меню закладу майже цілий рік! Для цього достатньо мати запас врожаю та професійне обладнання, яке допоможе з обробкою продукту та підготуванням заготовок. Сучасна техніка має настільки широкі можливості, що справляється не тільки з консервуванням, а й зі збереженням фруктів чи ягід у привабливому вигляді без втрати вітамінів.

Для різних закладів можуть знадобитись окремі види техніки, в залежності від того, які заготовки треба зробити. Таке обладнання можна використати і для стандартних кулінарних процесів, що відбуваються на професійній кухні щодня.

Овочерізки допоможуть нарізати овочі та фрукти шматочками різної форми. В подальшому, зберігати продукти можна вже порційно, помістивши у морозильну камеру. За допомогою даної техніки дуже зручно робити заготовки для картоплі фрі, рагу, супів, компотів тощо.

Дегідратор використовується для висушування овочів, фруктів, ягід, зелені, грибів. Принцип дії обладнання полягає в тому, що під впливом високих температур продукт втрачає воду. Вже висушені інгредієнти можуть зберігатись набагато довше, ніж свіжі, особливо, якщо скористатись вакууматором і запакувати їх.

Шокер незамінний для багатьох випадків і дозволяє зберігати тендітні ягоди або інші продукти, на які впливають низькі температури. Обладнання заморожує їжу обережно та дуже швидко, завдяки чому не втрачаються її первинні смакові та візуальні показники. Куттер-котел приготує великі партії страв, які можна консервувати та зберігати ще дуже довго. 

Рекомендуємо використовувати професійну кухонну техніку максимально ефективно, щоб дивувати та пригощати гостей різноманітними стравами весь рік. Придбати обладнання для підготовки до зимового сезону та не тільки можна на сайті maresto.ua