Шкафы тепловые

Тепловые шкафы — инновационное оборудование для профессиональной кухни, необходимое для хранения уже готовых блюд в теплом или горячем виде. Оснащение помогает оптимизировать работу заведения, увеличить скорость подачи заказов. 

Как работает шкаф для подогрева еды?

Аппарат нужен не только для хранения продукта. Зачастую используют данный шкаф для подогрева еды. Температура внутри камеры устанавливается до 30, 60, 90°C, согласно модели оборудования, его возможностей. Там установлены ТЭНы, которые генерируют тепло и создают эффект “теплого холодильника”, где хранится готовый к подаче продукт. Высокая степень герметичности позволяет использовать тепловой шкаф для расстойки теста.

Тепловой шкаф для готовых блюд: польза бизнесу

Оборудование может разгрузить персонал кухни в пиковые часы, что повысит прибыль заведения. Есть несколько причин купить тепловой шкаф: 

• сбережение энергоресурсов кухонных работников и времени;

• отлаженная, оптимизированная работа заведения;

• возрастание темпа обслуживания клиентов;

• продолжительная эксплуатация, долговечность оборудования;

• использование в режиме нон-стоп в пиковое время;

• объемная камера, вместительность;

• эффективная теплоизоляция, экономия электроэнергии 

Задействовать тепловой шкаф можно в ресторане, кафе, столовой, супермаркете, на другом предприятии общественного питания. Приготовленные блюда хранятся в камере с оптимальной температурой, согласно типу продукта и требований. Повар заранее делает нужное количество порций, которые подаются по заказу клиента.

Тепловой шкаф: купить в магазине новый или б/у?

Приобретать профессиональную технику стоит у проверенных надежных продавцов. Можно остановиться на подержанном оснащении, но тогда сервисное обслуживание будет осуществляться за счет владельца техники. Новые аппараты стоят дороже, но они надежные и позволяют экономить на обслуживании: невозможно предугадать, в каких условиях использовал оснащение предыдущий владелец.

Другие варианты использования

Работники кухни приспособились к инновационному оборудованию, используя его в разных направлениях. Прямое назначение — хранение готовых блюд и подогрев продукции, но есть другие варианты:

• подогрев посуды;

• расстойка теста;

• разморозка полуфабрикатов;

• обработка пищи длительного приготовления или томления.

Функция пароувлажнения расширяет диапазон возможностей теплового шкафа, но цена на такие модели будет выше. Выбрать необходимый вариант несложно: достаточно рассчитать мощность, производительность, размеры аппарата, учесть другие параметры. Вариант проще — прислушаться к советам специалистов и купить надежную технику, проверенную рынком и экспертами. Это можно сделать у нас на сайте.