Тестомесы

Пекарни, кондитерские цеха и хлебозаводы активно используют профессиональное кухонное оборудование — тестомес. Ручной замес теста полностью сменился автоматическим, и на это есть веские причины:

• вручную невозможно производить объем теста, необходимый крупным предприятиям;

• тестомесильная машина экономит время и помогает повысить производительность;

• аппарат справляется с замесом теста разного вида и структуры;

• с помощью тестомеса можно перемешивать крем, фарш, пюре и другие ингредиенты.

Тестомес для пекарни позволяет разгрузить персонал для выполнения других задач. Купить кухонный тестомес — означает отказаться от расхода времени на рутинные процессы, концентрируясь на более важном. 

Какие бывают тестомесы?

Говоря о промышленной тестомесильной машине, выделяют несколько видов оборудования с разными возможностями. Используют аппарат для замеса дрожжевого, крутого, бисквитного, слоеного теста, а для выбора нужной машины следует ознакомиться с характеристиками.

• Дежа. От ее объема и типа многое зависит, поэтому лучше рассчитать ожидаемую производительность перед выбором модели. Размеры подбирают исходя из потребностей, и для мелких предприятий нецелесообразно приобретать огромные агрегаты. Несъемный тип дежи подойдет кофейне или небольшому предприятию, где производится умеренный объем продукции. На заводах наиболее популярна конструкция на колесиках, чтобы большой объем теста удобнее транспортировался.

• Месильный орган. Для разных видов теста нужен индивидуальный тип оборудования. Спиральный — можно назвать универсальным благодаря способности смешивать несколько вариантов теста, в большинстве случаев приобретают модель пиццерии. Зигзагообразный — для создания крутого плотного теста, практически лишенного влаги. Вилочный — эксплуатируют в основном пекарни, данный тестомеситель готовит тесто для хлеба, булочек, батонов и багетов. 

• Скорости. Оснащение имеет одну или две скорости. Цена на тестомес будет зависеть от разнообразия его функций и возможностей. Именно две скорости, которые используются поочередно, позволяют добиться идеальной структуры тестовой заготовки. Но использовать тестомеситель нужно аккуратно, чтобы не переусердствовать и не испортить результат приготовления.

Где купить кухонный тестомес?

Купить профессиональный тестомес, а также полностью укомплектовать кухню, пекарню, пиццерию, оборудовать производственный цех или доукомплектовать его — можно в нашем интернет-магазине. В ассортименте компании Маресто — надежного и крупнейшего импортера в Украине, представлена техника мировых брендов, проверенная временем и экспертами. Цены на тестомесы разных производителей отличаются, поэтому компетентные менеджеры компании подберут подходящую модель и полноценно проконсультируют вас. Доставка товара осуществляется по всей Украине.