!
 

Типы оборудования

Распродажа

Каталог оборудования

Типы оборудования

Распродажа

23.12.2021

Рецепт натурального майонеза от Robot Coupe

Приближаются новогодние и рождественские праздники, а это значит, что пора тщательно готовиться. Особое внимание требует праздничное меню: основные блюда, разнообразные закуски и салаты. Одним из элементов многих популярных блюд есть майонез, и лучше приготовить его самостоятельно. Производитель профессионального кухонного оборудования Robot Coupe предлагает свой рецепт натурального майонеза, с приготовлением которого справится кутер-блендер с подогревом Robot Cook. 

Ингредиенты: 

  • желтки — 60 г 
  • целые яйца — 2 шт 
  • горчица — 150 г 
  • масло из виноградных косточек — 750 мл 
  • соль — по вкусу 
  • кайенский перец — по вкусу 
  • хересный уксус — по вкусу 

Приготовление: 

  1. Взять желтки, яйца, горчицу, немного соли и перца, поместить в чашу куттера-блендера. Настроить оборудование на 700 об/мин и взбивать 10 секунд. 
  2. Через отверстие в крышке добавить масло, взбивать в течение 1 минуты со скоростью 2500 об/мин. 
  3. Хересный уксус добавить по вкусу и перемешивать несколько секунд со скоростью 2500 оборотов. 
  4. Попробовать готовый соус и добавить соль, перец при необходимости.

Натуральный майонез подойдет для заправки салатов, закусок, приготовления основных блюд. Лучше готовить соус небольшими порциями и использовать сразу. При приготовлении такого майонеза не добавляются консерванты, поэтому срок годности у него короткий. 

* Совет: 

Для получения более густой текстуры соуса лучше добавлять целые яйца вместо желтков. 

Приятного аппетита! 

Купить оборудование можно по ссылке: https://cutt.ly/UY2OUI0


Даже самая продуманная печь требует грамотной установки в нужном месте на вашей кухне
И если вы только открываете заведение, наше комплексное предложение для Вас

Смотрите также: