Маресто актуальное: Как выбрать льдогенератор?

Заведения общественного питания и торговли не смогут обойтись без холодильного оборудования, так как соблюдать стандарты хранения и подачи продуктов — это очень важно. 

Лед в этом процессе играет важную роль, поскольку используется как для охлаждения продуктов, так и для приготовления коктейлей и блюд. Для быстрого и качественного изготовления льда предприятию понадобится профессиональное оснащение – льдогенератор. 

Чтобы не ошибиться с выбором техники, обратите внимание на некоторые характеристики и возможности оборудования. 

По способу охлаждения льдогенератор может быть водяной (быстрое понижение температуры, оперативная генерация льда) и воздушный (охлаждение конденсатора за счет циркуляции воздуха, экономия большого количества воды). 

По способу подачи воды различают подключаемые к водопроводу модели (проточного типа, производят до 10т/сут) и модели заливного типа (жидкость попадает в резервуар вручную, производительность — 15 кг/сут). 

Оборудование может производить различные типы льда:

Кубиковый лед – быстро охлаждает напитки. Размер – 5-10 мм. Актуально для баров, ресторанов, кафе. 

Гранулированный лед – чешуйки спрессовываются до градинок 5-10 мм. Идеальный вариант для выкладки рыбы, свежих продуктов и полуфабрикатов. 

Пальчиковый лед – напоминает цилиндр с отверстием. В течение 2-3 минут придает напитку нужную температуру. 

Чешуйчатый лед - применяют для хранения рыбы на витринах, в мясоперерабатывающей промышленности. Чешуя размером 1-2 мм медленно тает, долго сохраняет свежесть продукции. 

По способу размещения льдогенераторы бывают настольные (отличное решение для бара, семейного ресторана, бистро; производительность в сутки – 15-40 кг) или напольные (производит более 50 кг льда, используется в столовых, супермаркетах и ​​т.п.). 

Выбрать и приобрести льдогенератор можно по ссылке: http://surl.li/cnvys