Как прошел мастер-класс TASTE OF МЯСО. РЫБА. ДИЧЬ. ТЕХНИКИ РАЗНЫХ СТРАН»

Как прошел мастер-класс TASTE OF МЯСО. РЫБА. ДИЧЬ. ТЕХНИКИ РАЗНЫХ СТРАН»

На двухдневном практическом мастер-классе собрались повара, шефы и владельцы заведений из разных городов, чтобы отточить технику приготовления мяса, рыбы и дичи — как на открытом огне (хоспер, гриль/мангал), так и в пароконвектомате.

Более 15 блюд: каждый участник собственноручно готовил сет из мяса, рыбы и дичи.

Международные BBQ-техники: акцент не только на рецепты, но и на умение вести кулинарный диалог с гостем по вкусу и атмосфере.

Нетворкинг и вдохновение: встречи с поставщиками мяса, рыбы, дичи, сыра, кофе и оборудования — плюс обмен опытом между участниками из разных регионов.

Ключевая идея — шефы не просто повара, а исследователи вкусов, расширяющие видение украинской гастрономии через открытый огонь и дичь.