Як пройшов майстер-клас «TASTE OF М’ЯСО. РИБА. ДИЧИНА. ТЕХНІКИ РІЗНИХ КРАЇН»

Як пройшов майстер-клас «TASTE OF М’ЯСО. РИБА. ДИЧИНА. ТЕХНІКИ РІЗНИХ КРАЇН»

На дводенному практичному майстер-класі зібралися кухарі, шефи та власники закладів із різних міст, щоб відточити техніки приготування м’яса, риби та дичини — як на відкритому вогні (хоспер, гриль/мангал), так і в пароконвектоматі.

Більше 15 страв: кожен учасник власноруч готував сет із м’яса, риби та дичини.
Міжнародні BBQ‑техніки: наголос не лише на рецептах, а й на умінні вести кулінарний діалог із гостем через смак і атмосферу.
Нетворкінг і натхнення: зустрічі з постачальниками м’яса, риби, дичини, сиру, кави й обладнання — плюс обмін досвідом між учасниками з різних регіонів.

Ключова ідея — шефи не просто кухарі, а дослідники смаків, котрі розширюють бачення української гастрономії через відкритий вогонь і дичину.