Электро пароконвектомат из линейки Bakerlux для хлебобулочных, кондитерских и изделий из любого вида теста. Подходит для пекарен, кондитерских и магазинов с собственным производством.
Вместимость - 10 противней.
Печь с пароувлажнением.
Механическая панель управления.
Ручная регулировка времени, температуры и степени увлажнения.
Компактная, подходит даже для небольшой кухни.
Доступны режимы:
Конвекция (30-260°C) и конвекция+пар (48-260°C).
Предварительный разогрев до 260°C.
Доступные технологии:
Air.Plus - оптимальное распределение воздуха в печи; 3 вентилятора, 2 скорости, реверсивное вращение;
Dry.Plus - удаление влаги из камеры для образования на продукте хрустящей корочки;
Steam.Plus - ручная регулировка степени влажности;
Protek.Safe - теплоизоляция и безопасная эксплуатация.
