Саладетта — свіжі продукти і чисті поверхні

На професійній кухні важко недооцінити спеціалізоване обладнання для безпечного зберігання інгредієнтів, на робочій поверхні якого можна готувати. Саладетта — це оснащення, створене саме для таких задач. 

Особливі холодильні столи, що дозволяють встановлювати гастроємності у ніші, оснащені системою охолодження. Температура саладетти може коригуватися, а постійний контроль з боку персоналу відбувається завдяки вбудованому датчику.

Саладетта надає кухарю безліч переваг:

• продукти і страви у контейнерах залишаються свіжими, ніби знаходяться у холодильнику;

• інгредієнти завжди під рукою у кухаря, процес приготування відбувається швидше та ефективніше;

• аромати продуктів не змішуються, бо їжа знаходиться в індивідуальних гастроємностях;

• робоча поверхня завжди чиста, зручна та функціональна.

Обладнання приходить на допомогу не лише великим закладам, бо встановити його можна на невеликій кухні з обмеженим простором. Найбільш популярні саладетти у піцеріях, бо дозволяють підготувати великий асортимент інгредієнтів та соусів, які може обрати клієнт. Кухарю достатньо лише зібрати піцу без попереднього нарізання продуктів (бо вони вже знаходяться в окремих гастроємностях) та готувати страву в декілька разів швидше.

З холодильними столами зручно готувати салати, холодні закуски, піцу та інші страви, які складаються з декількох інгредієнтів. Більше не треба перейматися щодо свіжості продуктів та швидкості приготування. Саладетти створюють комфортні умови праці на будь-якій професійній кухні.