Новинка на українському ринку гастрономічного обладнання - Blanco Cook!

Новинка на українському ринку гастрономічного обладнання - Blanco Cook!

Головною перевагою новинки є забезпечення близькості до гостя і відкриття нових можливостей обороту ваших страв.

ГАРЯЧЕ БАЖАНІ СТРАВИ

Вчасно приготування страв перед гостем кухар-професіонал повинен беззастережно довіряти своєму обладнанню. Варильна система Blanco Cook з легкістю справляється з поставленими завданнями і буде затребувана там, де чекають шоу під час приготування страв.

Серцем мобільного вручений станції є «Front Cooking» станція Blanco Cook. За допомогою високоефективної технології витяжки та фільтрації вона подбає про найкращий кліматі біля плити і забезпечить незалежність від стаціонарних витяжок.

«Front Cooking» станції пропонуються для одночасного застосування 2,3 або 4 виручених апаратів. Тринадцять різних настільних виручених апаратів доповнюють відкриту кухню. Всі вони надійні, швидкі, потужні і тому підходять для професійного застосування в кафе і ресторані, в студентській їдальні і на терасі готелю.

ЗАГЛЯНИ НА КУХНЮ

-Витяжной місток станції надає багато місця для інгредієнтів, підходить для видачі страв і дозволяє вільно спостерігати за тим, що відбувається на кухні.

- функціональний дизайн з абсолютно гладкими поверхнями

- розетки за варильних апаратом забезпечують безпечний підведення електроенергії

- вентилятори і фільтри доступні з боку кухаря

- корисне вільний простір під настановної нішею

ЧИСТЕ ПОВІТРЯ

Витяжної місток станції Blanco Cook збирає пари, які виділяються при смаженні і варінні над варильними апаратами - тому ефективно фільтрує повітря. Ефективні жирові фільтри класу А (DIN 18869-5) не дають пробитися полум'я. Нова опционная технологія фільтрації ION TEC дозволяє домогтися більш кращих результатів в боьбе з варильні парами і відфільтровує чад і гар. Система фільтрації жирів і запахів піддалася подальшої оптимізації. Два тонких вугільних фільтра замінюють 16 важких патронів з активованим вугіллям, які використовувалися раніше. Це значно спрощує процес заміни фільтрів, скорочує витрати при експлуатації і знижує вагу вручений станції.

Багатоступенева система фільтрації для створення здорової атмосфери - за бажанням з ION TEC.

Це діє таким чином:

Внаслідок зниженого тиску створюється вакуум, витягує пари в витяжної місток. Щоб збільшити ефективність витяжки, тристоронній потік повітря додатково відводить пари прямо в витяжної місток.

У витяжному містку відбувається отде- ня жиру з подальшим збором в прийомних ваннах-Жіросборнік.

Синтетичні фільтри поглинають вологу та аерозолі.

Опциональная система фільтрації ION TEC очищає повітря від запахів і гару.

Активоване вугілля надійно зв'язує молекули запаху.

Очищене повітря виходить знизу.

Продумані опції і приналежності: для індивідуальної організації робочого місця.

Відмінний захист

Хмарно бризкозахист забезпечує най- кращі гігієнічні умови. Для чищення її можна просто відкинути вниз.

освітлення

Інтегрована в місток світлодіодне підсвічування оптимально освітлює всю робочу поверхню і являє страви у вигідному світлі.

більше місця

Завдяки захисту у вигляді галереї, на витяжної місток можна виставляти порційні страви.

Система фільтрації ION TEC забезпечує якісну фільтрацію гару і збільшує термін служби вугільних фільтрів.

Це діє таким чином:

На етапі попередньої фільтрації відокремлюються великі частки, наприклад, жир.

У іонізаторі частки проходять через електростатичне поле напруги і отримують позитивний заряд. Додатково з кисню утворюється хімічно активний озон.

У колекторі позитивно заряджені частинки притягуються до негативно заряджених пластин і таким чином відокремлюються з потоку (насамперед, аерозолі).

В процесі окислення озон розкладає запахи і гар.

Невідфільтровані раніше частки, які прилипли до вугільного фільтру, вступають в реакцію з рештою озоном. Внаслідок цього вугільний фільтр очищається, що значно збільшує термін його служби.

Кисень, вуглекислий газ і вода в якості кінцевих продуктів виводяться в навколишнє середовище.

ЯСКРАВІШІ. КРАЩЕ.

Модернізація BLANCO COOK: запропонуйте своїм гостям комфортний простір - створіть безліч індивідуальних варіантів дизайну за допомогою різних кольорів і матеріалів.

Відтепер для стійок витяжного містка можна вибрати облі- цювання з порошковим покриттям одного з 14 кольорів. Облі- цювання просто кріпиться, і її можна замовити і встановити пізніше. Таким чином можна оформити в кольорі не тільки фронтальні і бічні панелі, але і верхню зону від- тієї мобільного кухні. Кольорова облицювання може повністю перетворити інтер'єр або навмисно розставити акценти.

Чудове ОСНАЩЕННЯ.

Гнучкі і надійні помічники у плити: все для розігріву і підтримки в гарячому стані.

Вони виконують свою роботу в мгно- вение ока: жарка на грилі і воке або термічна обробка - ці компактні, сильні помічники ощасливлять по- варов! Настільні варильні аппара- ти системи BLANCO COOK предла- -гают професіоналам продуману технологію і високу виробляй- ність.

Злагоджена команда настільних апаратів на 100% відповідає стандарту «made in Germany» і перед- стає в високоякісному дизайні BLANCO. Вона гарантує найкращі характеристики в області зручності користування і гігієнічності.

Індукційна технологія від компанії E.G.O. (Обердердінген) характери- зуется швидкістю дії, високою надійністю і тривалим терміном служби.

Мануальна регулювання ручок по зволяет вибрати оптимальний для поточного навантаження споживання електро- гії.

Завдяки компактному виконанню і глибині всього 62 см все настільні варильні апарати поміщаються на будь-яку стандартну робочу поверх- ню і їх можна гнучко комбініро- вать один з одним.

Модульна.

Потужні настільні варильні апарати для відкритої кухні та кейтерінгу: варіння, смаження на грилі і в воке, фрітірованіе і підтримання в гарячому стані.

BLANCO COOK - і шоу може починатися!