Як обрати льодогенератор?

Льодогенератори — невід'ємний атрибут для сектору HoReCa, торгівлі, харчової промисловості. Щоб не помилитись із вибором обладнання, необхідно звернути увагу на декілька факторів.

Спосіб охолодження

Водяний — зниження температури відбувається набагато швидше (процес генерації льоду більш оперативний).
Повітряний — охолодження конденсатора відбувається за рахунок циркуляції повітря. Обладнання дозволяє економити значну кількість води.
Спосіб подачі води
Моделі, що підключаються — апарати проточного типу працюють при підключенні до водопроводу. Виготовляють до 320 кг/добу, тому підходять для громадського харчування, супер- і гіпермаркетів, харчової промисловості.
Моделі заливного типу — рідина потрапляє в резервуар вручну. Встановлюється в барі. Продуктивність — 15 кг/добу.

Тип льоду

Кубиковий лід - швидко охолоджує напої. Розмір — 5-10 мм. Така форма підходить для келихів, шотів, склянок. Актуально для барів, ресторанів, кафе.
Гранульований лід — лусочки спресовуються до градинок 5-10 мм. Ідеальний варіант для викладання риби, свіжих продуктів і напівфабрикатів.
Пальчиковий лід — нагадує циліндр з отвором. Протягом 2-3 хвилин надає напою потрібну температуру.
Лускатий лід — застосовують для зберігання риби в вітринах, м'ясопереробній промисловості. Луска розміром 1-2 мм повільно тане, довго зберігає свіжість продукції.

Спосіб розміщення

Настільні — відмінне рішення для бару, сімейного ресторану, бістро. Продуктивність на добу — 15-40 кг.
Підлогові — кількість виробленого льоду перевищує 50 кілограм. Використовується в їдальнях, закладах громадського харчування, супер- і гіпермаркетах.

Обрати та придбати льодогенератор можна за посиланням: https://maresto.ua/.../barnoe_oborudovanie/ldogeneratory_1/