Основні правила догляду за льодогенератором

Професійне обладнання вимагає особливої уваги з боку персоналу, бо навантаження на нього у багато разів вище, ніж на побутові пристрої. Слід виконувати чіткі рекомендації по догляду, щоб техніка працювала довго та продуктивно. 

Нижче наведені основні правила, яких необхідно дотримуватись під час використовування льодогенераторів.

• Необхідно вести докладний облік — документувати кожну операцію з обслуговування та очищення машини. 

• За загальними стандартами льдогенератор треба чистити раз на півроку. Якщо ознаки забруднення з’явились передчасно, це є приводом очистити обладнання раніше. Готовий лід має бути кришталевої чистоти та акуратним, а не мутним і м'яким. 

• Якщо час виготовлення продукту та його властивості змінилися, це також причина виконати процедуру по догляду. Систематичне очищення льдогенератора підтримує його в оптимальному стані і забезпечує найвищу якість та кількість виготовленої продукції. 

• З льодогенератором бажано працювати у рукавичках та наносити дезінфікуючі засоби на апарат після ретельного очищення. 

• У деяких моделях льодогенераторів є вбудована функція автоматичної очистки. Перед її ввімкненням треба детально ознайомитись з рекомендаціями виробника. 

• Зовнішні деталі апарату, корпус та конденсатор також треба чистити. Бруд і сміття накопичуються у конденсаторі, що з часом знижує продуктивність системи охолодження.

• Вода для виробництва льоду має бути кришталево чистою, високої якості, а в ідеалі — перевіреною на вміст хлору та інших мікроелементів. Показники жорсткості теж мають значення, бо надлишок кальцію шкідливий не тільки для людей, а й для обладнання в тому числі.

• Не забувайте прибирати і навколо льодогенератору, щоб уникнути ризику псування готового продукту через брудне навколишнє середовище.

Повноцінне та якісне обслуговування техніки мають велике значення. Якщо дотримуватись рекомендацій — техніка на кухні вашого закладу буде продуктивною довгі роки. Замовити льодогенератор можна за посиланням: http://surl.li/cnvyn