Технологія приготування: slow cooking

Технологія повільного приготування надає користувачу багато переваг у порівнянні з іншими методами теплової обробки продукту. 

• Повільний процес приготування робить смак страви більш вираженим. 

• Технологія slow cooking сприяє збереженню поживних речовин всередині продукту. 

• Повільне варіння є економічним способом, бо низька температура потребує меншої кількості електроенергії.

Для реалізації процесу повільного приготування на професійній кухні знадобиться спеціальне обладнання. Наприклад, апарат для приготування при низькій температурі та вакуумний пакувальник для попередньої підготовки продукту.

Замовити цю та іншу техніку можна на сайті maresto.ua.