Питання та відповідь

Кількість залів і число посадочних місць. Це головний параметр, виходячи з якого визначається обсяг шаф. Також ці цифри дозволяють обчислити піковий рівень завантаження устаткування і вибрати оптимальний варіант по продуктивності і ціні. Зазвичай надлишок потужностей краще дефіциту. При нестачі обладнання ви будете втрачати гроші, тому що не будете справлятися з потоком відвідувачів в самі напружені і прибуткові періоди. Вільні потужності, як то кажуть, їсти не просять, якщо вони не задіяні в робочих процесах.

Сьогодні постачальники обладнання для ресторанів пропонують масу готових рішень від безлічі виробників. Однак без правильного попереднього розрахунку закупівля навіть самої висококласної техніки може виявитися невдалим вкладенням серйозних коштів, а професійне кухонне обладнання для ресторанів завжди влітає в копієчку покупцям. Саме тому ми пропонуємо комплексні рішення з розрахунком під плановані обсяги та гастрономію. Це точно розраховані інвестиції.

Плити, духовки і жарочні шафи, коптильні і печі - без цієї техніки неможливо уявити сучасний успішний ресторан. Тут дуже важливо підібрати правильну комплектацію в залежності від того, страви якої кухні стануть основними для закладу, і в яких обсягах їх потрібно буде готувати. Наприклад, для ресторану необов'язково купувати пончиковий апарат, а в кав'ярні він може виявитися вкрай затребуваним. Давайте уявимо, що ви плануєте відкрити невелику піцерію. Що для цього необхідно? Звичайно, піч для піци, тістоміс, слайсер з овочерізки, сиротёрка, що охолоджується стіл. При цьому варто потурбуватися ще й вибором підходящої мийки, стелажів і лінією роздачі. А, крім того, знадобиться і касовий бокс, як мінімум, один.

Система продажів і її автоматизація - не менш важливі, ніж правильний підбір професійного кухонного обладнання. Це контроль і облік, а також можливість оплати для відвідувачів різними способами, що працює на підвищення комфорту і для клієнтів, а значить, і на репутацію самого закладу. POS-системи дозволяють відстежити продажу, контролювати кількість продуктів і їх витрата при відпрацюванні кожного замовлення. Завдяки впровадженню POS-систем ви зможете бачити все проведені транзакції. Система дозволяє роздруковувати звіти, а використання спеціальних програмних засобів для аналізу документації виявить витоку і допоможе знайти способи для скорочення витрат на продукти. А персонал не зможе обійтися без ваг. У наявність повинно бути як мінімум два види: Складські ваги - для перевірки ваги продуктів, що поставляються в ресторан Порціонні ваги - для зважування інгредієнтів і страв А якщо заклад пропонує молекулярну кухню, то ми готові поставити вам ваги з точністю до 0,1 грама. Точність і ефективність використовуваної на кухні техніки - це ті малопомітні на перший погляд переваги, які перетворюються в помітні суми прибутку. Саме тому ми намагаємося надати нашим клієнта краще ресторанне обладнання.

Холодильники і морозильники - це обладнання для ресторанів і магазинів, до вибору якого варто підходити особливо ретельно. Поломка холодильника може призвести до фінансових втрат не тільки в літній сезон. Проблема може виникнути поза Залежно від сезону, якщо обсяг охолоджуваних потужностей у вас невеликий. Тому правильний вибір марки в поєднанні з точним розрахунком планованих обсягів зберігання та місткості охолоджуючих систем є важливою частиною підготовки закладу до успішної роботи. Крім універсальних холодильних шаф різних розмірів може знадобиться і система шокової заморозки. Для кондитерських і кав'ярень необхідні барні вітрини. А якщо Ви плануєте відкрити великий бар, то без льдогенератора не обійтись. До речі, все барне обладнання повинно бути правильно підключено. В силу енергоємності виконуваних цією технікою операцій воно може перегріватися, а тому наші фахівці з особливою увагою ставляться до енергозабезпечення та захист такого обладнання. Вкрай важливо має набагато менші розміри, ніж техніка для кухні, а під час його роботи потрібно стежити, щоб прилади не перегрівалися. Один з важливих чинників безпеки барного обладнання - його правильне підключення і експлуатація. Необхідний інструментарій Устаткування для ресторанів і барів - це ще й безліч спеціальних пристосувань для різання, змішування, перетирання і інших підготовчих операцій. Стандартний набір включає в себе м'ясорубку, гомогенізатор, сиротерку, овощерезку, блендер, міксер. У деяких випадках для заміни цілого ряду одиниць можна придбати універсальний автомат, наприклад, кутер, що виконує функції блендера, міксера, овочерізки і м'ясорубки. Можна підібрати комплектацію під певний стиль ресторану, або ж сформувати таку лінійку інструментів, яка дозволить готувати максимально широкий асортимент страв. Кухонне обладнання для ресторану і кафе включає в себе і додаткове оснащення, без якого робота в харчовому блоці буде вкрай утруднена. Це сервіровочні візки, шафи для персоналу, сміттєві баки і додаткові столи, наприклад, предмоечний. Уважне ставлення до таких «дрібниць» підвищить ергономічність виробничої частини закладу.

Устаткування для ресторанів, купити яке можна у різних постачальників, може разюче відрізнятися за ціною. У нашому каталозі Ви також легко знайдете пропозиції в різних цінових категоріях - це весь набір техніки та інвентарю для будь-яких типів закладів, а також запасні та комплектуючі частини. Ми виконуємо обладнання ресторанів і інших типів закладів громадського харчування для провідних українських і міжнародних брендів. У нашому портфелі більше 3000 виконаних проектів і ми впевнено говоримо про те, що знає вся Україна. Зручне географічне розташування наших регіональних офісів і 160 співпрацюють з нами дилерів дозволяє ператівно доставляти і розгортати обладнання не тільки в таких «мільйонниках» як Київ, Одеса, Львів, Дніпро (Дніпропетровськ), Харків, а й в невеликих населених пунктах. Поставляючи якісне обладнання, ми працюємо не тільки для Вас, але і для Ваших клієнтів.