!
 

Типы оборудования

Распродажа

Каталог оборудования

Типы оборудования

Распродажа

Шкаф тепловой Unox XEEC1013EPR

Код: 38858

190 956 грн
с НДС
Под заказ

 

Cнят с производства Вернутся в каталог

 

Покупка в Maresto это:
  • Помощь в выборе
  • Легальный импорт
  • Доставка точно в срок
  • Официальная гарантия

Описание

Unox Evereо можно охарактеризовать как “теплый холодильник”, позволяющий сохранять еду при температуре подачи готового блюда в течении нескольких дней или недель.

Unox Evereо XECC1013EPR является оптимальным решением для тех помещений, где ширина ограничена. Менее 1 квадратный метр, с двумя EVEREO® в колонне, вы можете хранить до 240 порций, оптимизируя каждый миллиметр вашей кухни.

Unox Evereо XECC1013EPR подходит для любого бизнеса, доступно с открытием двери слева направо и справа налево. Глубина Evereо XECC1013EPR позволяет вам легко снимать противни без места для кухни.

Широкое стекло и светодиодное освещение обеспечивают максимальную видимость продуктов, а компактный размер позволяет быстро распознавать продукты, которые будут подаваться, не вынимая противни

Unox Evereo — единственное в мире оборудование, которое использует запатентованную технологию сохранения еды при температуре подачи готового блюда, в целях обеспечения безопасного хранения продуктов. Всё это достигается благодаря чрезвычайно точному контролю температуры и атмосферы в сочетании с самыми современными технологиями теплоизоляции, которые гарантируют постоянную максимальную эффективность использования энергии.

Unox Evereo всегда работает безопасно над опасной зоной размножения бактерий при 2 стабилизированных температурных режимах:
63 °С и 70 °С.

Где же революция?
В объединении двух противоположностей: качества и вкуса ресторанной еды и быстрого обслуживания, предоставляющего в ваше распоряжение не имеющих аналогов экономию времени и ресурсов.

НОЛЬ МИНУТ РЕГЕНЕРАЦИИ И НОЛЬ МИНУТ, ЗАТРАЧЕННЫХ НА ПОДАЧУ ГОТОВОГО БЛЮДА

Приготовьте, храните, подавайте готовое блюдо. Хранение при температуре подачи готового блюда cокращает количество действий от кухни до обслуживания клиента,
со значительными преимуществами в плане качества вкуса и сбережения эксплутационных расходов.

Это снижает потребление и одновременно устраняет изменения температуры пищи. Результатом является явное улучшение качества продуктов, которые сохраняют свои питательные ценности без изменений при абсолютно постоянной температуре
и сохраняют микробиологическую безопасность, полностью предотвращая рост бактерий.

Время становится союзником: ваши блюда всегда готовы, сегодня, завтра и на следующий день. Они будут также превосходны в течение недели, даже для единственного клиента гурмана в день, который будет обслужен за несколько секунд, минуя время ожидания.

Хранение при низкой температуре

Приготовить, охладить, заморозить, хранить, регенерировать, подать готовое блюдо. Хранение еды при низкой температуре долгое время считалось единственным способом хранения. До сих пор по сравнению с консервацией при высокой температуре, заморозка требует большего числа фаз, через которые проходит еда,
и больших времени, затрат и риска роста бактерий между ними.
Чтобы ускорить время обслуживания часто блюда слишком быстро разогреются, вследствие этого температура в еде неравномерная, да и качество далеко от идеала. В 21-м веке Вы готовы снизить качество еды? Наверное, нет, и в этом нет необходимости!

КАЧЕСТВО РЕСТОРАННОЙ ЕДЫ И СКОРОСТЬ ОБСЛУЖИВАНИЯ БЫСТРОГО ПИТАНИЯ

При помощи Unox Evereo Вы сами решаете, когда и где готовить
свое меню. Традиционные блюда, требующие медленной готовки и сложной обработки, могут быть приготовлены на Вашей кухне или доставлены в Ваши магазины в самые тихие дни или моменты недели и сохранены при температуре подачи готового блюда. Ваши клиенты получат уникальные ощущения:
возможность в течении всего дня получить качественно приготовленную полезную еду при полном отсутствии времени ожидания!

Ваш бизнес сразу почувствует преимущества: увеличенный оборот стола, более высокая удовлетворенность клиентов, более высокая прибыль.

Ещё 7 причин присоединиться к Революции!

КАЧЕСТВО ВКУСА И РАВНОМЕРНАЯ ТЕМПЕРАТУРА

Unox Evereo сохраняет питательные вещества, консистенцию, и улучшает еду, которая требует медленного или сложного приготовления. Помимо этого: сделает еду легкоусвояемой, гидролизует протеины и полисахариды. Качество гарантировано: сенсор обнаружит, если упаковка не герметично закрыта. Еда будет постоянно горячей при совершенно равномерной температуре, без изменения до сервировки. Результат будет намного лучше, чем любая технология быстрого разогрева.

БЕЗОПАСНОСТЬ ЕДЫ

Unox Evereo работает выше температуры, при которой размножаются бактерии. Таким образом пищевая безопасность безусловно гарантирована. Постоянство еды в Unox Evereo в течение указанного времени, гарантирует полную безопасность и пастеризацию, несмотря на то, что раньше еда хранилась при температуре около 4°С.

ВРЕМЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ

Горячие блюда готовы к подаче в любое время. От заказа до сервировки несколько секунд. И в чем же преимущества? Максимально короткое время обслуживания, увеличение проходимости, наращивание прибыли.

ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЕ И НУЛЕВЫЕ ПИЩЕВЫЕ ОТХОДЫ

Unox Evereo использует самые современные технологии теплоизоляции, чтобы уменьшить потребление электричества, в отличии от обычного холодильника или морозильника.Помимо этого, позволяет снизить потери до нуля. Долгие сроки хранения дают возможность продавать завтра, то, что вы не продали сегодня. Таким образом, при низких потерях, увеличивается прибыль.

СБЕРЕЖЕНИЕ ЭКСПЛУАТАЦИОННЫХ РАСХОДОВ

Готовьте часть вашего меню заранее для того, чтобы оптимизировать время работы персонала: готовьте в те моменты, когда на кухне мало заказов, оставьте вашей команде больше времени, чтобы посвятить его клиентам в моменты максимальной загрузки, когда это действительно нужно.

РЕСТОРАН БЕЗ КУХНИ

Unox Evereo позволит Вам разработать продукцию собственного производства, либо покупать готовую продукцию, так же позволит достичь экономии от масштаба или продать вашу еду даже в тех местах, где кухня не может быть использована.

НУЛЕВЫЕ ПИЩЕВЫЕ ОТХОДЫ

Отходы еды можно свести к нулю: длинные сроки хранения позволяют реализовать завтра то, что вы не продали сегодня, устраняя любые отходы пищи с большей выгодой для вашего бизнеса

ПРОГРАММЫ EVEREO

Unox Evereo поможет вам управлять приготовлением меню в более спокойное время.

В режиме “консервация” вы можете выбрать или установить программу, которая наиболее подходит для сохранения продукта в течение нескольких дней или недель в герметичных пакетах.

В режиме “удерживания” вы можете установить
свои персональные программы, используя открытые лотки или противни, и хранить вашу еду при точной температуре и влажности до 8 часов.

В режиме “Marketplace” вы сможете использовать программы для еды, которые вы заказали у любого из наших поставщиков, одобренных EXEVER.

Дисплей EVEREO понятен на интуитивном уровне и это мощный инструмент. Даже новые сотрудники могут быстро научиться пользоваться контроллером, не зная деталей сохранения рабочей температуры.

Вы можете легко управлять своими программами в библиотеке. С помощью кнопки ”добавить в избранное” вы найдете наиболее часто используемые рецепты в меню.

КОНТРОЛЬ УПЛОТНЕНИЯ

Unox Evereo благодаря своим интеллектуальным датчикам постоянно контролирует климатические условия внутри камеры в соответствии с заданными вами настройками. Если датчики обнаружат, что одно из уплотнений контейнера для пищевых продуктов может быть сломано, дисплей немедленно предупредит вас. Это может быть разрыв вакуумного пакета или герметичный контейнер, который не был
закрыт надлежащим образом: в любом случае, не о чем беспокоиться.

Unox Evereo быстро реагирует при помощи предупреждений на дисплее, поэтому вы успеете принять меры, чтобы определить, какой предмет необходимо снова запечатать, прежде чем его вкус нарушится.

Чувствуйте себя в безопасности!

Характеристики

  • Производитель Unox
  • Подключение к электросети 220V
  • Мощность электрическая, кВт 2.9
  • Количество уровней 10
  • Тип подключения Электрический
  • Размер противней, мм GN 1/1
  • Длина (нетто), мм 535
  • Ширина (нетто), мм 888
  • Высота (нетто), мм 916
  • Вес (нетто), кг 70
  • Ширина 740
  • Глубина 1030
  • Высота 1180
  • Вес 85.3
  • Страна производитель Италия

Семінар. Rational

26 / 03 / 2024

Узнать больше

Chef-Chef. Lviv 2024: как это было

22 / 03 / 2024

Узнать больше
Стоит задача "закрыть вопрос с оборудованием для всего заведения"?
Оцените преимущества комплексного подхода